Download PhanVien.Com Toolbar
Nghệ Thuật Ẩm Thực » Mẹo Vặt Nấu Ăn » Chế biến cá thế nào tốt nhất?

Nghệ Thuật Ẩm Thực

Cảm Nhận Hay Về Ẩm Thực Mẹo Vặt Nấu Ăn Văn Hóa Trong Ẩm Thực Nấu Món Ăn Dân Dã Nấu Món Ăn Miền Bắc Bánh - Kem - Thức Uống Nấu Các Món Chay

Member Account

Newest Articles
Hải sản - món ăn may mắn cho ngày xuân
Bún ốc
Chạo tôm
5 món om hâm nóng ngày đông
Sườn cừu nướng bia đen
COOKIES DỪA
Chạo dê
Cá kèo kho rau răm
Bánh xèo nhân cá thác lác
Vịt giả cầy
Reading full article

Chế biến cá thế nào tốt nhất?

“Ăn nhiều cá ngừ và các loại cá béo khác có thể giúp ngăn ngừa bệnh mất trí đồng thời giảm nguy cơ đột quỵ. Tuy nhiên, cách chế biến cũng rất quan trọng”, các nhà nghiên cứu Phần Lan cho biết.
Cá nướng rất tốt cho sức khỏe.

“Những người ăn nhiều cá có hàm lượng chất béo omega-3 cao dưới hình thức nướng, hấp sẽ ít có nguy cơ bị tổn thương não “âm thầm” (gần như không có triệu chứng và khi phát hiện thì não đã bị tổn thương rất nặng), nguyên nhân  gây mất trí nhớ, suy giảm trí nhớ cũng như nguy cơ đột quỵ”, Jyrki Virtanen, ĐH Kuopio (Phần Lan) cho biết.

Các phát hiện trước đó cho thấy cá và dầu cá giúp ngăn ngừa đột quỵ nhưng đây là một trong những nghiên cứu  cho thấy tác dụng của cá đối với tình trạng não tổn thương “âm thầm” ở những người già khỏe mạnh..

Axit béo omega-3 cũng tìm thấy nhiều trong cá hồi, cá kiếm, cá trích, cá mòi và các thực phẩm  khác như quả óc chó. Chúng cũng được cho là có khả năng kích thích các hoạt chất chống viêm, giúp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Nhóm nghiên cứu  người Phần Lan  đã nghiên cứu  3.660 người trong độ tuổi từ 65 trở lên và những người này đều được chụp cắt lớp não bộ trong 5 năm liên tục để dò tìm những tổn thương ngầm trong não. 20% trong số này là những người già khỏe mạnh.

Các nhà nghiên cứu  phát hiện ra rằng những cụ ông, cụ bà ăn nhiều cá béo từ 3 lần/tuần trở lên sẽ giảm được 26% nguy cơ tổn thương não âm thầm.Chỉ ăn 1 bữa cá mỗi tuần cũng sẽ giúp giảm 13% nguy cơ so với những người không ăn bất kỳ loại cá nào.

“Riêng những người chỉ ăn cá rán, dù đó là cá ngừ hay bất kỳ loại cá nào thì cũng có nguy cơ giống như những người không ăn cá”, Virtanen nhấn mạnh.

 

Theo Dân Trí
Updated: 05/08/2008 | Views: 493 | Rate: 0/0 | Comments: 0
Is this article helpful? YES [0] NO [0]

Comments about: Chế biến cá thế nào tốt nhất?

Sorry! Not found commenting on article: Chế biến cá thế nào tốt nhất?!
Other articles

Related to this article in Mẹo Vặt Nấu Ăn

Older articles this article in category Mẹo Vặt Nấu Ăn

Newer articles this article in category Mẹo Vặt Nấu Ăn

Interesting
Mẹo khử mùi hải sản
Bí quyết làm salad ngon
Biến tấu đậu hũ
Bí quyết làm thịt bò ngon
Những thực phẩm kỵ nhau
Mẹo vặt với chanh và ớt
Bí quyết làm thịt bò ngon
Bánh xèo nhân cá thác lác
Làm cho mực ngon, không dai
Bí quyết luộc tôm vừa chín tới
Most Views
Mẹo khử mùi hải sản
Bí quyết làm salad ngon
Làm cho mực ngon, không dai
Những thực phẩm kỵ nhau
Bí quyết làm thịt bò ngon
Bí quyết làm thịt bò ngon
Mẹo vặt với chanh và ớt
Những kiêng kỵ khi ăn đồ biển
Bí quyết luộc tôm vừa chín tới
Biến tấu đậu hũ
  English Tiếng Việt 
Home Page | Privacy | Contact | Friend Links | Search | Sitemap | Revenue Share | Up
Copyright © 2008 PhanVien.Com . All rights reserved.