Nghệ Thuật Ẩm Thực

Cảm Nhận Hay Về Ẩm Thực Mẹo Vặt Nấu Ăn Văn Hóa Trong Ẩm Thực Nấu Món Ăn Dân Dã Nấu Món Ăn Miền Bắc Bánh - Kem - Thức Uống Nấu Các Món Chay

Member Account

Reading full article

Gỏi đu đủ tôm thịt

Đu đủ bào sợi giòn và trắng, trộn chua ngọt cùng thịt heo luộc và nạc tôm. Món gỏi rắc thêm chút lạc, quyện vị bùi béo khó quên.

Gỏi đu đủ tôm thịt.

Đu đủ trộn gỏi thường chọn loại đu đủ già nhưng chưa chín để có độ giòn. Cũng có người thích đu đủ vừa chín vì có vị ngọt.

Nguyên liệu và gia vị kèm theo gồm có thịt heo ba rọi, tôm loại vừa, đậu phộng, chanh, tỏi, ớt, nước mắm, đường, rau thơm.

Đầu tiên, xẻ đu đủ làm đôi, gọt vỏ, bỏ hạt, rửa bằng nước lạnh, bào sợi. Nếu thích trang trí, người ta thường giữ lại vỏ đu đủ để sau này bỏ gỏi vào cho đẹp mắt. Sau khi bào xong, ngâm đu đủ vào nước lạnh có vắt chanh, pha ít muối chừng 30 phút cho ra hết mủ và vị đắng, vớt ra để thật ráo.

Luộc thịt heo chừng 20 phút, khi luộc bỏ vào ít muối, đường cho thấm, vớt thịt ra để nguội, lạng da, xắt lát mỏng, nhỏ. Tôm lột vỏ rút chỉ đen, luộc vừa chín (chừng 5 phút), chẻ đôi. Đậu phộng rang xong giã nhỏ. Trộn đu đủ với thịt heo, nước mắm, tỏi, ớt, chanh cho vừa ăn và trộn đều thêm lần nữa.

Gắp gỏi ra đĩa, bỏ tôm, đậu phộng, rau thơm lên trên. Nếu đãi khách có thể chẻ trái ớt chín làm hoa cắm lên cho đẹp mắt.

Gỏi đu đủ ngon do nước mắm quyết định. Nước mắm để trộn gỏi đu đủ phải làm chua ngọt, không pha nước dùng.

Gỏi đu đủ ăn kèm với bánh tráng nướng hoặc bánh phồng tôm rất ngon.

Mon Ngon, Qua Vat, Am Thuc, Mon Chay, Mon An Dan Da, Nguoi Mau, Anh Dep, Chuyen La, Video, Film, Movie, Nong Bong, Hoang Thuy Linh, Hoa Hau, Con Gai, Gai Xinh, Mai Phuong Thuy, Hoa Hau, Anh Khoa Than, Goi Cam, Bikini, Bo Nguc Dep, Chan Dai, Chuyen La

Nghệ Thuật Ẩm Thực

Member Account

Gỏi đu đủ tôm thịt

Comments about: Gỏi đu đủ tôm thịt

Related to this article in Nấu Món Ăn Miền Bắc

Older articles this article in category Nấu Món Ăn Miền Bắc

Newer articles this article in category Nấu Món Ăn Miền Bắc