Hải sản, cá thường có mùi tanh. Để khử bớt mùi tanh, có thể áp dụng các phương pháp nấu ăn hoặc một số gia vị khử mùi tanh hiệu quả.

Với thịt bò gân, thịt bắp đùi, xương sườn, bạn muốn ăn liền mà không có thời gian hầm lâu, hãy bỏ vào nồi một miếng dứa, cục nước đá hoặc cái thìa nhôm.

Không chỉ là món ăn của người chay tịnh mà ngày càng có nhiều người, nhiều nhà chọn dùng để bảo vệ sức khỏe, thanh lọc cơ thể.

“Ăn nhiều cá ngừ và các loại cá béo khác có thể giúp ngăn ngừa bệnh mất trí đồng thời giảm nguy cơ đột quỵ. Tuy nhiên, cách chế biến cũng rất quan trọng”, các nhà nghiên cứu Phần Lan cho biết.

Bạn nên mua cá thát lát còn sống, như thế thịt sẽ ngon và tươi, quết mới dẻo. Sau khi mua cá về, bạn làm sạch, để ráo rồi dùng thìa nạo thịt cá ra. Xương cá dính với da, bạn dùng tay lấy ra. Nếu không có thời gian, bạn hãy yêu cầu người bán hàng làm cá mới. Không nên mua loại đã nạo và ướp sẵn.

Bề ngoài khô cứng, xù xì, chẳng có gì đẹp mắt, nhưng cam thảo lại mang một vị ngọt lạ lùng mà độc đáo. Vị ngọt thật nhẹ, thanh, nhưng sâu vào tận cuống lưỡi, phải tinh tế lắm mới nhận ra được. Chính vì thế, nhiều người gọi vị lạ này là "vị cam".

Khi xào cà rốt bạn tuyệt đối không được cho dấm vì acid acetic sẽ phá hoại hết lượng carontine. Cũng như vậy, rau câu, rau chân vịt, rau cải có chứa nhiều carontine cũng không nên cho dấm vào khi nấu.

Nếu muốn đuổi lũ gián đáng ghét ra khỏi nơi cất thức ăn, tủ, bồn rửa bát hay rửa mặt, bạn hãy rải bột phèn chua ở xung quanh những chỗ đó.

Đặc điểm của các món ăn Trung Hoa là bổ, mát rất có lợi cho sức khỏe, nhất là trong mùa hè đến sớm như năm nay. Những món ăn dưới đây đáp ứng đủ các tiêu chí trên nhưng nó lại được chế biến từ các loại trái cây, hải sản rất dễ tìm.

Muốn làm một món ăn ngon cho gia đình, đôi khi cần có bí quyết, dưới đây là một vài mẹo nhỏ giúp bạn thành công hơn trong việc nội trợ.

Muốn làm làm mềm thịt bò, bạn chỉ cần cho thêm một chút muối khi nấu. Riêng thịt bò gân, thịt bắp đùi, xương sườn, bạn muốn ăn liền mà không phải hầm lâu, hãy cho vào nồi nấu một miếng dứa, một cục nước đá hoặc cái thìa nhôm.

Bài viết này nhằm cung cấp những điều kiêng kỵ theo kinh nghiệm dân gian trong việc ăn đồ biển.

Mực là loại hải sản dễ chế biến, có thể chiên, xào, nướng, nấu canh... trong bữa ăn hàng ngày hoặc dùng làm món đãi tiệc. Sau đây là một số bí quyết khi chế biến món mực.

Để chuyến đi chơi của bạn không bị mất vui, bạn cần lưu ý việc ăn uống sao cho hợp lý hơn

Măng tây giàu a-xít folic và folacin. Chúng cần thiết cho quá trình hình thành và phát triển tế bào máu, tránh khuyết tật ống thần kinh ở thai nhi như nứt đốt sống. Trong măng tây có chất beta-carotene, rất có lợi cho thị giác, ngăn ngừa được bệnh đục thuỷ tinh thể.

Ớt là gia vị giúp người ăn cảm thấy ngon miệng, nhưng hạt ớt làm hại dạ dày. Muốn loại bỏ hạt, trước khi ăn, bạn nên vừa lăn vừa ấn nhẹ để hạt ớt long ra khỏi vỏ, sau đó cắt bỏ phần đuôi, dùng tay hơi bóp nhẹ để hạt ớt rơi ra hết.

Dùng các loại cá ít xương, kết hợp với giò sống và nấm, bạn sẽ có một món ăn mới mà ngon miệng cho cả nhà. Xin giới thiệu với các bạn món cá hấp tam cấp.

Nấu cà ri tôm cũng tương tự như nấu cà ri gà với gia vị chính là cà ri. Lúc nấu xong mùi vị, màu sắc món ăn rất hấp dẫn. Nhưng cà ri được xếp vào nhóm gia vị mạnh, khi dùng để nấu có thêm tác dụng mau làm mềm thức ăn. Do đó với cà ri tôm nếu không biết nấu, tôm sẽ bở, mất cả hương vị.

Bistro sản xuất và cung ứng loại bánh mì tươi nướng tại chỗ với hương vị riêng theo công nghệ của Pháp và nguyên liệu ngoại nhập. Bánh giòn, măn mẳn, thơm đặc trưng từ công thức của Bistro

Để món salad ngon miệng, điều đầu tiên nên chú ý là chọn lựa những loại rau trái tươi ngon nhất để vừa đảm bảo đầy đủ dưỡng chất, vừa tạo sự ngon miệng, hấp dẫn cho món ăn.