Bí đỏ nướng

Nguyên liệu:

2 quả bí nhỏ, ớt chuông xanh, vàng, đỏ mỗi thứ 1 quả, 1/2 củ hành tây, 100g thịt cua, mùi tây, hạt nêm, dầu ăn.

Thực hiện:

Bí rửa sạch, cắt 1/3 đầu quả, dùng target=_blank nạo sạch phần ruột, cắt 1 ít ở đáy để bí đứng vững. Cho bí vào target=_blank 20 phút đến khi bí vừa chín tới. Rửa sạch hành tây và ớt chuông bỏ hạt, thái hạt lựu.

Đun nóng 1 thìa súp dầu ăn, cho hành tây vào xào. Tiếp đến, cho thịt cua, các loại ớt chuông vào. Nêm 2 thìa cà-phê hạt nêm. Xào vừa chín, cho vào quả bí, tiếp tục nướng thêm khoảng 5 phút. Cho bí ra đĩa, rắc mùi tây đã rửa sạch lên.

Thưởng thức:

Dùng nóng với cơm.

Bí đao hầm đậu xanh

Nguyên liệu:

1 quá bí nhỏ, 200g thịt xay, 30g đậu xanh, 2 tai nấm đông cô tươi, 2 thìa cà-phê hành tím băm, hành lá, rau mùi, dầu ăn, hạt nêm, đường.

Thực hiện:

Bí gọt vỏ, thái làm 3 khúc, bỏ ruột. Đậu xanh hấp chín. Hành lá, rau mùi, nấm đông cô thái nhỏ. Trộn đều 2/3 thịt với đậu xanh, nấm, hành lá, rau mùi, 1 thìa cà-phê hạt nêm, 1 thìa cà-phê hành tím băm, nhồi vào bí.

Phi thơm phần hành tím còn lại với dầu ăn, cho thịt vào xào săn. Nêm 1 thìa súp hạt nêm, 1 thìa cà-phê đường, cho vào 1 lít nước, thả bí vào hầm vừa chín mềm. Nêm nếm lại vừa ăn.

Thưởng thức:

Múc bí ra tô, rắc hành, rau mùi.

Bánh tạc nhân bí đó

Nguyên liệu:

Vỏ bánh: 125g bột mì, 60g bơ, 1 thìa súp đường xay, 2 thìa súp nước.

Nhân bánh: 3 quả trứng gà, 500g bí đỏ, 200 ml sữa tươi, 200g đường xay, 1 thìa cà-phê bột quế, 1/4 thìa cà-phê muối.

Thực hiện:

Vỏ bánh: Rây bột ra bàn, cho đường, bơ, nước vào nhồi đều. Thêm nước nếu khô. Nhồi bột mềm, mịn, ủ 30 phút. Cán bột mỏng, ép vào khuôn tạc, cho vào lò vi ba nướng qua để vỏ cứng lại.

Nhân bánh: Bí hấp chín, xay nhuyễn với sữa. Trứng đập bỏ vỏ, đánh tan với đường, trộn với bí, bột quế, muối, đổ vào vỏ bánh. Cho vào lò vi ba nướng đến khi nhân chín đặc lại, vỏ bánh chín vàng, lấy ra, để nguội.

Thưởng thức:

Dùng kèm kem tươi, trái cây. Ngoài ra, bạn có thể giữ trong ngăn mát target=_blank để bé dùng dần.

Bí dồn cá rán xù

Nguyên liệu:

1 quả bí xanh khoảng 500g, 200g thịt cá ba sa tươi, 1 quả trứng, 100g bột rán xù, hành lá, rau mùi, 1/2 củ cà-rốt, hạt nêm, tương cà, nước tương, dầu ăn.

Thực hiện:

Bí gọt vỏ, thái khoanh dày 1,5cm, bỏ ruột. Cá ba sa quết với đầu hành trắng băm nhuyễn cùng 1 thìa cà-phê hạt nêm, nhồi vào từng khoanh bí. Trứng bỏ vỏ, đánh tan.

Nhúng bí vào trứng, lăn qua bột rán xù, thả vào chảo dầu nóng rán chín vàng. Xếp bí ra đĩa, trang trí với hành lá tước sợi, rau mùi, cà-rốt thái con chì.

Thưởng thức:

Dùng nóng với cơm, chấm kèm tương cà hoặc nước tương.

theo TinTucOnline.com

View Comments (0) | Add Comment | Printable version

Sorry! Not found commenting on article: Quả bí đáng yêu!